Are you searching for something quick for evening tea, a party snack, or a tiffin treat for kids then I am sharing one of my all-time favorite snacks recipe that is how to make veg Cutlet at home in easy way. They are crispy on the outside, soft and spicy inside, and full of veggies.
क्या आप शाम की चाय, पार्टी के नाश्ते या बच्चों के लिए टिफिन के लिए कुछ झटपट बनाने की तलाश में हैं? तो मैं अपनी सबसे पसंदीदा स्नैक्स रेसिपी में से एक शेयर कर रही हूँ, यानी घर पर आसानी से वेज कटलेट बनाने की विधि। ये बाहर से कुरकुरे, अंदर से नरम और मसालेदार होते हैं, और सब्जियों से भरपूर होते हैं।
In this blog post,we will discuss how to make veg cutlet at home with very simple ingredients and with easy steps. Turn your everyday veggies into a restaurant-style snack with this crispy veg cutlet recipe. Let’s start begins..
इस ब्लॉग पोस्ट में, हम घर पर ही बेहद आसान सामग्री और आसान स्टेप्स से वेज कटलेट बनाने की विधि पर चर्चा करेंगे। इस कुरकुरे वेज कटलेट रेसिपी से अपनी रोज़मर्रा की सब्ज़ियों को रेस्टोरेंट स्टाइल स्नैक में बदल दें। चलिए, शुरू करते हैं…
What is Veg Cutlet? (वेज कटलेट क्या है)
A Veg Cutlet is a deep-fried or shallow-fried patty made with boiled potatoes, mashed vegetables and a few spices. It’s crunchy outside, tasty, and very easy to make.
वेज कटलेट उबले हुए आलू, मसली हुई सब्ज़ियों और कुछ मसालों से बनी एक डीप-फ्राइड या शैलो-फ्राइड पैटी होती है। यह बाहर से कुरकुरी, स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान होती है।
Ingredients (सामग्री) for How to make veg cutlet
For 8-10 Cutlets (8-10 कटलेट के लिए)
- Boiled potatoes – 2 Medium
- Carrot -1/4 Cup (grated)
- Beans – 1/4 Cup (chopped and boiled)
- Peas -1/4 Cup (boiled)
- Capsicum – 1/4 Cup (finely chopped)
- Onion -1 Small (finely chopped)
- Ginger-Garlic paste -1/2 tsp
- Red chilli powder -1/2 tsp
- Garam Masala – 1/2 tsp
- Chat Masala -1 tsp
- Salt to taste
Cornflour or Bread Crumbs -2 tbsp (for binding) - Bread crumbs (for coating)
- Oil for frying
- उबले आलू – 2 मध्यम
- गाजर -1/4 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- बीन्स – 1/4 कप (कटी और उबली हुई)
- शिमला मिर्च – 1/4 कप (बारीक कटी हुई)
- प्याज – 1 छोटा (बारीक कटा हुआ)
- अदरक-लहसुन पेस्ट -1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर -1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- चाट मसाला -1 छोटा चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
- कॉर्नफ्लोर या ब्रेड क्रम्ब्स – 2 बड़े चम्मच (बाइंडिंग के लिए)
- ब्रेड क्रम्ब्स (कोटिंग के लिए)
- तलने के लिए तेल
Instructions for How to make Veg Cutlet
Step-1 Prepare the mix of Veggie (सब्जियों का मिश्रण तैयार करें)
- Take a bowl, mash the potatoes.
- Add all the ginger-garlic paste, veggies, onion, salt and spices.
- Mix everything very well add add cornflour or bread crumbs to bind the mixture.
- Shape into round or oval cutlets.
- एक कटोरा लें, आलू को मैश करें।
- इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, सब्जियां, प्याज, नमक और मसाले डालें।
- सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और मिश्रण को बांधने के लिए कॉर्नफ्लोर या ब्रेड क्रम्ब्स डालें।
- गोल या अंडाकार कटलेट का आकार दें।
Step 2: Coat the Cutlet ( कटलेट को कोट करें )
- Coat each cutlet it in a bread crumbs for extra crunch.
अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए प्रत्येक कटलेट को ब्रेड क्रम्ब्स में लपेट लें।
Step 3: Fry or Bake the Cutlets (कटलेट को तलें या बेक करें)
- Take a pan and heat oil.
- Deep fry or shallow fry the cutlets until golden brown and crispy.
- Use tissue paper after fry to remove extra oil.
- You can also air-fry at 180°C for 10–12 minutes or bake for 15–20 minutes.
- एक पैन लें और तेल गरम करें।
- कटलेट को सुनहरा भूरा और Doctors होने तक डीप फ्राई या शैलो फ्राई करें।
- तलने के बाद अतिरिक्त तेल निकालने के लिए टिशू पेपर का प्रयोग करें।
- आप 180°C पर 10-12 मिनट तक एयर-फ्राई भी कर सकते हैं या 15-20 मिनट तक बेक भी कर सकते हैं।
Why Everyone Love This Veg Cutlet Recipe ( यह वेज कटलेट रेसिपी सबको क्यों पसंद है)
- It is healthy & loaded with vegetables.
- It can easily be made with simple ingredients.
- It is crispy outside, soft inside.
- Can be shallow fried, deep fried, or air-fried.
- It is the perfect vegetarian snack for all occasions and kids tiffin box.
- यह स्वास्थ्यवर्धक है और सब्जियों से भरपूर है।
- इसे सरल सामग्री से आसानी से बनाया जा सकता है।
- यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम है।
- इसे हल्का तला, गहरा तला या हवा में तला जा सकता है।
- यह सभी अवसरों और बच्चों के टिफिन बॉक्स के लिए एकदम सही शाकाहारी नाश्ता है।
Tips (सुझावों) for How to make Veg Cutlet
- Don’t Over-Boil Potatoes because it makes the mixture too soft.
- Use fresh bread crumbs for better texture.
- Don’t overcook veggies keep them slightly crunchy.
- Add grated cheese in the center for a cheesy veg cutlet version.
- Freeze uncooked cutlets and fry them fresh when needed.
- आलू को अधिक न उबालें क्योंकि इससे मिश्रण बहुत नरम हो जाता है।
- बेहतर बनावट के लिए ताज़ा ब्रेड क्रम्ब्स का उपयोग करें।
- सब्जियों को अधिक न पकाएँ, उन्हें थोड़ा कुरकुरा रखें।
- चीज़ी वेज कटलेट बनाने के लिए बीच में कसा हुआ पनीर डालें।
- बिना पके कटलेट को फ्रीज करें और आवश्यकता पड़ने पर उन्हें ताजा तल लें।
Variations You Can Try (आप जो विविधताएं आज़मा सकते हैं)
- Paneer Veg Cutlet – Add crumbled paneer for more protein and different flavor.
- Beetroot Cutlet – Add grated beetroot for color and nutrition. Best for tiffins.
- Oats Cutlet – Use powdered oats instead of bread crumbs for a healthier version.
- पनीर वेज कटलेट – अधिक प्रोटीन और अलग स्वाद के लिए इसमें टुकड़े किया हुआ पनीर मिलाएं।
- चुकंदर कटलेट – रंग और पोषण के लिए कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालें। टिफिन के लिए बेहतरीन।
- ओट्स कटलेट – अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए ब्रेड क्रम्ब्स के स्थान पर ओट्स पाउडर का उपयोग करें।
Conclusion for How to make Veg Cutlet
Veg Cutlets are the best in snacking and it is one of the easiest and yummiest snacks you can make at home with simple ingredients and very few steps. Looking for a quick evening snack then one of the best recipe that is how to make veg cutlet and it gets ready in minutes and loved by all ages.
वेज कटलेट स्नैक्स में सबसे बेहतरीन होते हैं और ये घर पर ही बनने वाले सबसे आसान और स्वादिष्ट स्नैक्स में से एक है, बस कुछ ही स्टेप्स में और आसान सामग्री से। अगर आप झटपट शाम का नाश्ता ढूंढ रहे हैं, तो वेज कटलेट बनाने की सबसे अच्छी रेसिपी है। ये मिनटों में बनकर तैयार हो जाता है और हर उम्र के लोगों को पसंद आता है।
Your crispy, tasty, and healthy veg cutlets are ready to impress. Try it today and make it once, and you’ll find yourself making it again and again.
आपके कुरकुरे, स्वादिष्ट और सेहतमंद वेज कटलेट तैयार हैं, बस। आज ही इसे एक बार बनाकर देखिए, आप खुद को बार-बार बनाते हुए पाएंगे।
Thankyou for reading how to make veg cutlet recipe. Don’t forget to share your cutlet moments with us in the comments below. Also read instant recipes.
इस रेसिपी को पढ़ने के लिए शुक्रिया। नीचे कमेंट्स में अपने कटलेट के पल हमारे साथ शेयर करना न भूलें। इंस्टेंट रेसिपीज़ भी पढ़ें।
FAQ (Frequently Asked Questions)
- Q.1 Are veg cutlets healthy?
- A.1 Yes, because they are full of veggies and can be air-fried or baked to reduce oil.
- Q.2 Can I make veg cutlet without bread crumbs?
- A.2 Yes you can by using cornflour, oats powder, or sooji (rava) instead of bread crumbs.
- Q.3 Which vegetables can I use in veg cutlets?
- A.3 You can use according to your choice they can be boiled potatoes, carrots, peas, beans, beetroot, corn, cauliflower, or even leftover mixed vegetables. Avoid watery vegetables like tomato or cucumber.
- Q.4 . How do I keep my cutlets from breaking while frying?
- A.4 Use proper binding agents like bread crumbs, cornflour, or besan (gram flour). Make sure the mixture not too soft it must be dry. Always fry on medium flame.
- Q.5 What can I serve with veg cutlets?
- A.5 You can serve with green chutney, tomato ketchup, spicy mayo, or even inside a burger bun with salad for a quick veggie burger.
